El origen de la palabra
chiringuito proviene de los antiguos trabajadores de las plantaciones de caña
de azúcar en Cuba, durante el siglo XIX. En los descansos de las duras jornadas
de trabajo solían tomar café que se preparaba presionando una media de dicha
sustancia, de la que salía un chorro fino de líquido al que llamaban chiringo.
Con el tiempo crearon el diminutivo que terminó designando a los kioscos
improvisados, hechos con cañas y hojas en los que tomaban descanso y su café, y
decían: “Vamos al chiringuito”. En 1913 abrió el primer chiringuito un bar en
primera línea de playa en la localidad de Sitges. El intelectual César Gónzalez
Ruano, que escribía a diario en una de las mesas de este local fue el que lo
bautizó como tal y como homenaje a sus viajes por la isla de Cuba. De aquí se
extendió el uso de la palabra Chiringuito
y se hizo famoso hasta nuestros días. De lo expuesto queda constancia
para su historia estas placas conmemorativas. Las fotos las tomé la semana
pasada cuando estuve en Sitges.
